{"product_id":"breve-tratado-cocinado-a-fuego-lento","title":"BREVE TRATADO  COCINADO A FUEGO LENTO","description":"\u003cp\u003eEl sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y reflexiona sobre el gusto o la glotonería –«desde la noche de los tiempos, la humanidad ha oscilado entre la voracidad y la hambruna»–, entre otras muchas cosas. Todo a través de una escritura descarada y veloz, llena de juegos de palabras y humor que hacen de este Breve tratado cocinado a fuego lento un libro desenfadado, pero también erudito, con infinidad de referencias que enlazan la antropología, la filología, el amor por la cocina y el arte de una manera muy ocurrente. Un sabroso menú apto para todo tipo de lectores, desde los más tragones hasta los más sibaritas. «Jean-Pierre Ostende es como esos grandes chefs que recurren a la química para revelar nuevos sabores y que, en lugar de deleitar nuestro paladar, prefieren desconcertarnos.»\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL PERIFERICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51851335598401,"sku":"9788410171497","price":72000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/6605\/2161\/files\/1763772.gif?v=1781722613","url":"https:\/\/tecreolibreria.com\/products\/breve-tratado-cocinado-a-fuego-lento","provider":"Libreria Te Creo","version":"1.0","type":"link"}