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    Inventario ilustrado de frutas y verduras

    “Inventario ilustrado de frutas y verduras” reúne un centenar
    de deliciosos y nutritivos bocados: plantas comestibles
    que se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores… incluso productos -como tés, cafés, mermeladas o chocolates- que se obtienen a partir de sus materias primas. Tampoco faltan especias, hongos y algas. Los hay
    tan comunes como las uvas o las patatas, tan exóticos como
    la carambola, o con nombres tan sugerentes como la aguja de oro.
    Esta obra, bajo la supervisión científica de la doctora ingeniera agrónoma Paule Lacroix, permite distinguir entre el concepto botánico de la planta y el término culinario que surge
    de su elaboración para el consumo humano. Y sobre todo, contribuye a poner en valor la biodiversidad, la sostenibilidad
    y la alimentación saludable.